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Trufa de chocolate saudável – Receita da Bela Gil

Tenho tentado optar por uma alimentação mais saudável e acho que até estou me saindo bem. O problema é quando chego à sobremesa. Daí complica. A-D-O-R-O doces e normalmente os mais saborosos são os mais inimigos de uma alimentação balanceada…

Bom, dia desses a Bela Gil deu uma receita que me interessou: trufa de chocolate. Além de ser super prática, a proposta é substituir o brigadeiro, o que chamou muito minha atenção. Fiz e tá aí o resultado!

trufas-tâmara

Apetitoso, né? Então, vamos a receita:

Ingredientes

  • 1 copo (200 ml) de castanha do caju crua
  • ½ copo de tâmara
  • ¼ copo de cacau em pó
  • 1 pitada de sal marinho
  • 2 colheres óleo de coco – não precisei usar

Modo de preparo
1. Deixe as castanhas de molho por no mínimo 4 horas – fiquei impressionada pela quatidade de óleo que elas soltam!

2. Escorra a água e as bata no processador por 30 segundos

3. Adicione as tâmaras, o cacau e o sal e processe até que os ingredientes estejam bem misturados e com uma consistência homogênea.

4. Se precisar, adicione o óleo de coco para misturar a massa.

Dica: Caso não ache que fique doce o suficiente, coloque adoçante culinário a gosto.

Olha só como fica:

trufa-tamara

5. Enrole a massa com a mão em forma de bolinhas e passe no que preferir. Algumas opções: coco ralado, cacau em pó, pistache picado, nozes picada, avelãs picadas.

Eu optei pelas avelãs com um pouco de chocolate amargo ralado, fica ótimo!


trufas-tamara-belagil

 

Ah, e pra quem está se perguntando se de fato substitui o brigadeiro, minha opinião é que não, rs. Mas, é bem gostoso e resolve a vontade de comer doce. Tenho recorrido a essas trufinhas principalmente nos dias de semana. Até levo para o trabalho.

Então, sugiro que experimente. Vai que te ajuda também! ;o)

Receita: Torta de Milho

Gente, adoro milho e as receitas feitas com ele – suco, sorvete, bolo, pamonha … hum!

Vi essa receitinha na internet e não resisti, no mesmo dia fiz para ver ser era de fato tudo o que eu imaginava. E era.

receita-torta-milho.

Por favor, relevem minha falta de jeito com a decoração da torta, rs!

Sendo assim, aí vai a receita pra vocês!

Ingredientes

. 2 1/2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 150g e 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 ovo
. 3 latas de milho verde
. 1 cebola pequena picada
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque as 150 g de margarina, o 1/4 de xícara (chá) de leite, o ovo, o sal e misture, aos poucos, 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

2. Trabalhe a massa com a ponta dos dedos até ficar homogênea e lisa – precisei acrescentar mais farinha do que o indicado para chegar no ponto. Fui colocando aos poucos, então, não sei dizer quanto exatamente.

3. Faça uma bola e reserve.

4. Prepare o recheio: no liquidificador, bata 1 xícara (chá) de água da conserva de milho e duas latas de milho escorridas até formar um purê.

5. Passe na peneira – tá aí a parte chata da receita… =/

6. Em uma panela, aqueça o restante da margarina (as 2 colheres de sopa) e refogue a cebola.

7. Junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, toste um pouco e acrescente 1 xícara (chá) de leite.

8. Mexa rapidamente para não empelotar, junte o purê de milho peneirado, o milho restante, sem a água, e o queijo.

9. Cozinhe em fogo baixo até engrossar e deixe esfriar.

10. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma média de aro removível.

11. Espalhe o recheio e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Dica: se sobrar massa, faça um trançado sobre o recheio.

Olha só como fica:

receita-torta-de-milho.

Para servir, enfeitei com uns tomatinhos.

receita-milho-torta.

Recuperação pós-Páscoa: Sucos Detox

ovo editado

 

Não sei vocês, mas eu tô sentindo todos os efeitos do descontrole alimentar desse feriadão! =/

Pensando nisso, fui atrás de receitinhas de sucos que podem ajudar a desintoxicar o organismo e a minimizar a sensação de inchaço. Vejam só as indicadas pelas nutricionistas da Onodera Estética.

Elas recomendam que os sucos sejam ingeridos logo após o preparo, pois assim evitamos a perda de nutrientes. Ainda, por conta da facilidade de ingestão desses nutrientes, indicam o consumo pela manhã, em jejum. Vale citar outra recomendação importante: os sucos devem ser consumidos no mínimo 3 vezes na semana, aliados a uma dieta balanceada. Não tem milagre, né, mulherada? – Infelizmente, rs…

Suco desintoxicante 1

Ingredientes:

  • 1 folha de couve
  • 2 colheres de sopa de hortelã
  • 200ml de água de côco
  • 2 fatias de abacaxi
  • 1 colher de sopa de linhaça triturada

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma na sequência.

Suco desintoxicante 2

Ingredientes:

  • 1 pepino
  • 1 limão
  • 3 colheres de sopa de salsinha
  • 1 maçã
  • 1 colher de sopa de chia
  • 200ml de água de coco

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma na sequência.

Apesar dos ingredientes não me animarem muito, vou tentar.

Receita: Barrinha de cereais caseira

Tenho ficado mais atenta à alimentação desde que comecei a frequentar a nutricionista. Por isso, sempre que possível valorizo as opções mais saudáveis de lanchinhos, principalmente durante a semana. É, no final de semana sou menos crítica em prol da diversão e da vida social, rs!

Essa barrinha é a adaptação de uma receita indicada pela minha nutri. Como é bem gostosa – e prática de fazer –, está aqui para vocês!

barrinha-cereal-caseira

Aí vai:

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de amêndoas
  • 1 colher (sopa) de avelãs
  • 5 castanhas do pará
  • 2 ameixas secas picadas
  • 3 colher (sopa) de farinha de aveia
  • 2 colher (sopa) de mel
  • 2 colher (sopa) de azeite extra virgem

Modo de preparo

Amasse todos as castanhas e junte às ameixas picadas. Acrescente a farinha de aveia, adicione aos poucos o mel e o azeite. Misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais azeite e mel. Deixe na geladeira por 24 horas.

Depois corte em fatias e embrulhe no papel filme. Prontinho!

Receita: Salada de grão de bico

Quem aí gosta de grão de bico?

Eu adoro. Tanto que quando compro um pacote gosto de cozinhar tudo de uma vez pra deixar na geladeira e usar durante a semana. Daí, tenho que ficar inventando o que fazer com tudo aquilo.

Dia desses fiz uma salada no jantar e gostei bastante. Achei uma opção ótima para o verão, além de muito prática! 10 minutinhos e sua refeição está prontinha.

Olha só:

salada-grao-bico

As quantidades foram a olho, conforme o que tinha em casa. Você pode adaptar de acordo com suas preferências e geladeira, claro, rs!

  • Grão de bico cozido (umas 3 ou 4 xícaras de chá)
  • 2 tomates picados em cubinhos
  • Azeitonas fatiadas (pouco menos de uma xícara de chá – para essa medida, considere as azeitonas inteiras)
  • Suco de limão (1 1/2 limão)
  • Azeite extravirgem (uma colher de sopa)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cebolinha picada

Acrescentar pepino japonês fatiado também deve ficar ótimo. Eu não coloquei pois não tinha em casa.

O modo de preparo é o mais simples possível: junte todos os ingredientes e depois acrescente os temperos. Pronto!

salada-grao-de-bico

Para enfeitar, coloquei salsa crespa (do meu projeto de hortinha, que orgulho!) e castanhas do pará.

Espero que goste!

Receitas saudáveis: cupcake de chocolate e chips de batata doce

Como promessa é dívida, aqui estou com as receitinhas do cupcake e dos chips de batata-doce que fiz ontem e postei no Instagram (@delaspraelas). O domingão rendeu. Além deles fiz minhas marmitinhas para a semana. ;o)

cupcake-chipsbatatadoce

Os dois são bem simples de fazer, vejam só:

Cupcake de Chocolate (2 unidades) – receitinha da @dietaurgente

  • 01 medida de Whey Protein de chocolate (30g)
  • 03 colheres (chá) de farinha de aveia
  • 03 colheres (chá) de cacau em pó
  • 1/2 colher (chá) fermento em pó químico
  • 03 colheres (chá) adoçante em pó
  • 01 clara de ovo

Preparo: Misture todos os ingredientes e divida a massa em duas forminhas de cupcake forradas com papel (eu coloquei direto na forma de silicone e deu tudo certo, rs). Pré-aqueça o forno a 200ºC e coloque para assar por 6 minutos.

Chips de batata doce – receitinha da @jeberto

As quantidades são a gosto:

  • Batata doce
  • Azeite de oliva
  • Temperinhos a gosto (sem exagero)

Preparo: Descasque a batata, lave bem e corte em rodelas finas. Coloque todas em um prato ou forma (depende se você vai usar forno ou microondas), passe um fio de azeite por cima, jogue o sal, orégano ou ervas finas e coloque para assar. No microondas deixei cerca de 9 minutos, mas vale ficar de olho para não deixar queimar. Já no forno leva cerca de 35 minutos em fogo baixo, mas também é bom ficar atenta para não passar do ponto. Quando as batatas estiverem douradinhas, está pronto.

Enjoy!

Receita: Suco Verde

O suco verde não ganhou tamanha fama à toa. Ele é um mix de ingredientes saudáveis – como folhas, frutas, legumes, sementes, etc -, fonte de elementos importantes para a saúde que proporciona ótimos benefícios para o corpo, como a limpeza do organismo.

Bom, isso não deve ser novidade para muitas de vocês. Mas, tudo isso serve para justificar a razão pela qual comecei a me interessar por esse suco. A grande dificuldade é acostumar com o sabor, quase sempre bem forte e diferente do que estamos acostumadas.

Eis que minha nutri passou essa receitinha e não achei tão traumática. Nem de fazer e nem de tomar. Por isso, aqui vai ela pra você que tem vontade de derrubar essa barreira ou simplesmente conhecer uma opção diferente.

Para simplificar o dia a dia, deixo os cubinhos verdes prontos, eles são a base do suco. Logo cedo, antes de ir para a academia, junto aos demais ingredientes. Então, vamos começar por ele:

suco-verde-gelo

  • 1 maço de couve – tamanho médio
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • água – suficiente para bater os ingredientes e formar o caldo

Eu pico a couve e coloco com os outros itens no liquidificador. Fica um suco cremoso (caso prefira, pode coar). Basta colocar em forminhas de gelo. A quantidade feita por um maço de couve é grande, dá pra preencher umas 4 bandejas de gelo! Então, caso prefira fazer um teste, reduza tudo pela metade.

Com os gelinhos prontos, vamos ao suco:

  • 2 ou 3 cubos verdes – como viram, os meus não são bem cubinhos, rs…
  • 1 fatia e meia de abacaxi – outras frutas indicadas: maçã e lima da pérsia
  • 1 colher de sopa de aveia – é importante ter essa porção de fibra, por isso, pode substituir por outra de sua preferência, como linhaça, quinua, etc.

É só bater tudo no liquidificador e pronto!

suco-verde

Eu tomo logo que acordo, em jejum. É uma boa opção para potencializar a absorção dos nutrientes.

A receita é bem simples e pode ser alterada conforme seu gosto. A quantidade das frutas vai depender muito do quando você desejar esconder ou ressaltar cada sabor.

Espero que goste! ;o)