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Resumo de Agosto

Bye bye, agosto!

Antes comemorar a chegada de setembro e a deliciosa proximidade da Primavera (!), vamos dar uma olhadinha no que rolou de mais bacana no nosso Delas Pra Elas durante o mês de agosto?

Vem ver! ;o)

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Para ver todos os posts de agosto, basta rolar a página e conferir um a um no calendário que aparece lá embaixo, no canto direito. Aproveite e deixe sugestões para o Delas Pra Elas.

Beijos!

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Receita: Torta ganache de banana

Torta-ganache-banana Quem já foi a um dos restaurantes Trio, em São Paulo, deve ter experimentado essa delícia.

A torta Ganache de Banana é um sucesso por lá e deixa doces lembranças em quem a conhece.

Como não é todo dia que podemos nos jogar nessas loucuras gastronômicas que pesam no bolso, resolvi tentar descobrir como fazê-la. Apesar de ser fácil de identificar os ingredientes, nada como ter a receita em mãos, certo?

Para minha surpresa, achei a receita em um post do blog Aventuras Gastronômicas, da Claudia Midori! Amei!

Como aqui no Delas Pra Elas também adoramos nos aventurar na cozinha, aí vai:

Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha maisena (triturado no liquidificador)
  • 200g de manteiga (temperatura ambiente) – acho que dá para colocar um pouco menos, uns 150g, para não ficar tão oleosa
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 xí­cara de doce de leite
  • 8 a 10 bananas – usei 8 bananas nanicas e sobrou bastante, mesmo colocando duas caadas generosas. Caso opte por essa qualidade da fruta, acredito que 5 ou 6 unidades sejam suficientes
  • 500 ml de creme de leite fresco batido com 4 colheres de sopa de açúcar (bater até o ponto de chantilly) 

Preparo

  • Massa: Misture a bolacha e a manteiga e forre uma forma de fundo falso. Coloque no congelador –  eu fiz exatamente isso, mas sugiro levar ao forno por uns 15 minutinhos, a massa fica mais crocante do que se levada ao congelador.
  • Ganache: Coloque o creme de leite numa panela, leve ao fogo e junte o chocolate derretido até uní­-los. Não precisa ferver. Deixe esfriar, depois coloque sobre a massa e leve ao congelador.                            * Como não tinha a quantidade suficiente de creme de leite fresco, usei o de caixinha e também deu super certo. Nesse caso, cuidado ao levar ao fogo, pois ele pode coalhar. Deixei o fogo bem baixo e por pouquinho tempo.
  • Montagem: Espalhe o doce de leite sobre o ganache. Corte as bananas em rodelas fininhas e coloque sobre o doce de leite. Sobre a banana coloque o chantilly. Decore com chocolate raspado.

Torta-ganache-banana-comofazer torta-ganache-banana-passoapasso Vejam só como ficou, hum! torta-ganache-banana-recheio

Teste Gulalá: um dia de mestre-cuca

Já ouviu falar em mise en place?

O nome é complicado, mas o significado é simples. Sabe quando cozinhamos com todos os ingredientes já picadinhos e separados em potinhos, esperando apenas o momento de cumprirem seu papel na receita? Pois bem, é isso. Cozinha de mestre-cuca ou a la Ana Maria Braga também descreve bem, rs!

Para nós que vivemos correndo, isso é um sonho, não?

Há alguns dias conheci a Gulalá, empresa que trabalha com essa proposta e fornece o kit de ingredientes para a receita que você escolher, na quantidade exata e já prontos para serem usados! Lindo, não? Eles nos mandaram um kit para o preparo de Medalhão com crosta de amêndoa e purê de maçã. Vejam só como foi a experiência:

Os ingredientes são entregues nessa caixinha. Na sacola verde, estão os itens que devem ser refrigerados, no meu caso, os medalhões e a manteiga.

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Embalagens e detalhesgulala-ingredientes-pedidoA caixa: ingredientes e instruções

Ingredientes

Ingredientes

O preparo é simples e o kit acompanha um tutorial bem explicativo.

Preparo: Farofa de amêndoas

Preparo: Farofa de amêndoas

Gulala-ingredientes-carne

gulala-passoapasso-carnePreparo: Medalhão

Para fazer o medalhão levei cerca de 40 minutos, tempo bem próximo do indicado no site. Em cada um dos pratos, que costumam variar a cada semana, há também a indicação do grau de dificuldade. No caso do medalhão era média.

gulala-prato-medalhao

Prato pronto: Medalhão com crosta de amêndoa e purê de maçã

Para comprar, basta acessar o site e adquirir seus créditos. Com eles, é só escolher o prato que deseja preparar e pronto. Cada crédito sai por R$59,90, mas os valores variam conforme a quantidade, veja aqui.

Financeiramente, não é algo viável para todos os dias, mas para aquele jantar especial, sim. Adorei a ideia, é mais uma opção a favor da praticidade que tanto gostamos. Por isso, achei interessante compartilhar aqui no Delas Pra Elas.

Palitos de Marshmallow

Lembram que comentei sobre as árvores de bala de goma, neste post aqui?

Pois bem, no mesmo chá de bebê, fizemos palitinhos de marshmallow. São SUPER fáceis de fazer e podem ser usados para decorar ou até mesmo como lembrancinha. Apesar de simples, são detalhes como esse que ajudam a incrementar e a dar um tom especial ao evento. ;o)

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Além de ser algo prático e fofo, não exige muitos gastos. Para montar, é preciso apenas de:

– Palitos de churrasco – quantidade de acordo com o número de convidados

– Marshmallows – sugiro 4 por palito

– Balas de goma – opcional

– Fitilho

– Saquinhos plásticos transparentes

– Tag – opcional (pode comprar as prontas ou fazer algo personalizado, alinhado ao evento)

– Cola quente – para fixar as tags

Basta colocar os marshmallows no palito e finalizar com uma balinha de goma. Caso prefira não colocá-las, sem problemas, é só não “espetar” todo o doce para que a ponta do palito não fique aparecendo.

Embale com o saquinho plástico de tamanho adequado e finalize com um laço de fitilho. Agora, cole a tag e está pronto!

Como é algo simples, vale caprichar na apresentação. Você pode espetá-los em uma “meia bola” de isopor encapada com papel alumínio, colocar em um pote ou, ainda, organizá-los em uma bandeja.

Vejam só algumas das opções:

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Árvore de Balas de Goma

Pra Elas que adoram um “faça você mesma”, aí vai uma ideia muito boa para decoração de festinhas. Vejam que graça!

Árvore de bala de goma

Além de ficarem fofas, são fáceis de fazer e não exigem altos valores de investimento. Bom, não?

Essas fotos foram tiradas durante a organização de um chá de bebê. No total, fizemos 10, que foram usadas como enfeites das mesas das convidadas. Montamos uma super linha de produção e ficaram prontas rapidinho!

Para montar, você precisa de:

Parte superior

– Bolas de isopor do tamanho que preferir

– Forminhas de brigadeiro (verdes)

– Palitos de dente

– Balas de goma

Caule

– Palitos de churrasco

– Fitilho para encapar os palitinhos

– Fita adesiva (durex)

Vasinho

– Potinhos (alumínio, vidro, copos plásticos, etc)

– Areia colorida

– Pedrinhas decorativas

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Por conta das diversas opções de tamanhos possíveis, é difícil indicar as quantidades de alguns itens, como palitos de dente, balas, forminhas, areia, pedrinhas e fitilho. Tem que ser na dedução mesmo…

A montagem é bastante simples e os itens podem ser substituídos conforme sua preferência ou disponibilidade.

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Etapa 1: Isopor + palitos de churrasco

1. Corte os palitos de churrasco em um tamanho coerente com o de sua árvore

2. Coloque 3 na bola de isopor. Juntos, eles serão seu caule, por isso, coloque-os bem próximos uns dos outros

3. Com o auxílio da fita adesiva, prenda o fitilho nos palitos rente à bola de isopor e desça encapando-os com firmeza. No final, prenda novamente com durex para não escapar.

Etapa 2: Isopor + balinhas de goma

4. Vire a parte colorida das forminhas par fora e fixe-as no isopor com o palito de dente. Deixe uma ponta do palito para fora.

5. Nessas pontas, espete as balinhas de goma

6. Preencha toda a bola de isopor

Etapa 3: Árvore + vasinho

7. Encha os potinhos com areia colorida. Caso não sejam transparentes, pode usar a normal.

8. Para dar mais firmeza à árvore, complete com uma camada de pedrinhas

9. Coloque a árvore no vasinho

Prontinho!