Arquivo da tag: sobremesa

Trufa de chocolate saudável – Receita da Bela Gil

Tenho tentado optar por uma alimentação mais saudável e acho que até estou me saindo bem. O problema é quando chego à sobremesa. Daí complica. A-D-O-R-O doces e normalmente os mais saborosos são os mais inimigos de uma alimentação balanceada…

Bom, dia desses a Bela Gil deu uma receita que me interessou: trufa de chocolate. Além de ser super prática, a proposta é substituir o brigadeiro, o que chamou muito minha atenção. Fiz e tá aí o resultado!

trufas-tâmara

Apetitoso, né? Então, vamos a receita:

Ingredientes

  • 1 copo (200 ml) de castanha do caju crua
  • ½ copo de tâmara
  • ¼ copo de cacau em pó
  • 1 pitada de sal marinho
  • 2 colheres óleo de coco – não precisei usar

Modo de preparo
1. Deixe as castanhas de molho por no mínimo 4 horas – fiquei impressionada pela quatidade de óleo que elas soltam!

2. Escorra a água e as bata no processador por 30 segundos

3. Adicione as tâmaras, o cacau e o sal e processe até que os ingredientes estejam bem misturados e com uma consistência homogênea.

4. Se precisar, adicione o óleo de coco para misturar a massa.

Dica: Caso não ache que fique doce o suficiente, coloque adoçante culinário a gosto.

Olha só como fica:

trufa-tamara

5. Enrole a massa com a mão em forma de bolinhas e passe no que preferir. Algumas opções: coco ralado, cacau em pó, pistache picado, nozes picada, avelãs picadas.

Eu optei pelas avelãs com um pouco de chocolate amargo ralado, fica ótimo!


trufas-tamara-belagil

 

Ah, e pra quem está se perguntando se de fato substitui o brigadeiro, minha opinião é que não, rs. Mas, é bem gostoso e resolve a vontade de comer doce. Tenho recorrido a essas trufinhas principalmente nos dias de semana. Até levo para o trabalho.

Então, sugiro que experimente. Vai que te ajuda também! ;o)

Anúncios

Receitas saudáveis: cupcake de chocolate e chips de batata doce

Como promessa é dívida, aqui estou com as receitinhas do cupcake e dos chips de batata-doce que fiz ontem e postei no Instagram (@delaspraelas). O domingão rendeu. Além deles fiz minhas marmitinhas para a semana. ;o)

cupcake-chipsbatatadoce

Os dois são bem simples de fazer, vejam só:

Cupcake de Chocolate (2 unidades) – receitinha da @dietaurgente

  • 01 medida de Whey Protein de chocolate (30g)
  • 03 colheres (chá) de farinha de aveia
  • 03 colheres (chá) de cacau em pó
  • 1/2 colher (chá) fermento em pó químico
  • 03 colheres (chá) adoçante em pó
  • 01 clara de ovo

Preparo: Misture todos os ingredientes e divida a massa em duas forminhas de cupcake forradas com papel (eu coloquei direto na forma de silicone e deu tudo certo, rs). Pré-aqueça o forno a 200ºC e coloque para assar por 6 minutos.

Chips de batata doce – receitinha da @jeberto

As quantidades são a gosto:

  • Batata doce
  • Azeite de oliva
  • Temperinhos a gosto (sem exagero)

Preparo: Descasque a batata, lave bem e corte em rodelas finas. Coloque todas em um prato ou forma (depende se você vai usar forno ou microondas), passe um fio de azeite por cima, jogue o sal, orégano ou ervas finas e coloque para assar. No microondas deixei cerca de 9 minutos, mas vale ficar de olho para não deixar queimar. Já no forno leva cerca de 35 minutos em fogo baixo, mas também é bom ficar atenta para não passar do ponto. Quando as batatas estiverem douradinhas, está pronto.

Enjoy!

Resumo de Agosto

Bye bye, agosto!

Antes comemorar a chegada de setembro e a deliciosa proximidade da Primavera (!), vamos dar uma olhadinha no que rolou de mais bacana no nosso Delas Pra Elas durante o mês de agosto?

Vem ver! ;o)

Resumo-agosto

Para ver todos os posts de agosto, basta rolar a página e conferir um a um no calendário que aparece lá embaixo, no canto direito. Aproveite e deixe sugestões para o Delas Pra Elas.

Beijos!

Receita: Torta ganache de banana

Torta-ganache-banana Quem já foi a um dos restaurantes Trio, em São Paulo, deve ter experimentado essa delícia.

A torta Ganache de Banana é um sucesso por lá e deixa doces lembranças em quem a conhece.

Como não é todo dia que podemos nos jogar nessas loucuras gastronômicas que pesam no bolso, resolvi tentar descobrir como fazê-la. Apesar de ser fácil de identificar os ingredientes, nada como ter a receita em mãos, certo?

Para minha surpresa, achei a receita em um post do blog Aventuras Gastronômicas, da Claudia Midori! Amei!

Como aqui no Delas Pra Elas também adoramos nos aventurar na cozinha, aí vai:

Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha maisena (triturado no liquidificador)
  • 200g de manteiga (temperatura ambiente) – acho que dá para colocar um pouco menos, uns 150g, para não ficar tão oleosa
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 xí­cara de doce de leite
  • 8 a 10 bananas – usei 8 bananas nanicas e sobrou bastante, mesmo colocando duas caadas generosas. Caso opte por essa qualidade da fruta, acredito que 5 ou 6 unidades sejam suficientes
  • 500 ml de creme de leite fresco batido com 4 colheres de sopa de açúcar (bater até o ponto de chantilly) 

Preparo

  • Massa: Misture a bolacha e a manteiga e forre uma forma de fundo falso. Coloque no congelador –  eu fiz exatamente isso, mas sugiro levar ao forno por uns 15 minutinhos, a massa fica mais crocante do que se levada ao congelador.
  • Ganache: Coloque o creme de leite numa panela, leve ao fogo e junte o chocolate derretido até uní­-los. Não precisa ferver. Deixe esfriar, depois coloque sobre a massa e leve ao congelador.                            * Como não tinha a quantidade suficiente de creme de leite fresco, usei o de caixinha e também deu super certo. Nesse caso, cuidado ao levar ao fogo, pois ele pode coalhar. Deixei o fogo bem baixo e por pouquinho tempo.
  • Montagem: Espalhe o doce de leite sobre o ganache. Corte as bananas em rodelas fininhas e coloque sobre o doce de leite. Sobre a banana coloque o chantilly. Decore com chocolate raspado.

Torta-ganache-banana-comofazer torta-ganache-banana-passoapasso Vejam só como ficou, hum! torta-ganache-banana-recheio

Receita Junina: Bolo de Fubá Cremoso

Quer entrar no clima das festas juninas? Como adoramos tudo que é bom e prático, aí vai essa receita com o selo de qualidade “Receita de Mãe”, rs!

Bolo de Fubá Cremoso: O bolo fica muito macio e o creme delicioso.

20130608_164905

A foto não está das mais bonitas, mas o bolo é muito saboroso, acreditem. Rs!

Ingredientes

4 ovos inteiros

3 xícaras de açúcar – caso prefira que o sabor doce seja menos intenso, reduza para 2,5 xícaras

3 xícaras de fubá

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres (sopa) manteiga

1 colher (sopa) coco ralado

1 colher (sopa) de queijo ralado

3 colheres (chá) de fermento em pó

1 litro de leite

Preparo

Coloque tudo no liquidificador – tente começar pelos ingredientes líquidos para facilitar – e a massa está feita! Ótimo, não?

Depois, unte a forma (tamanho médio) com manteiga e farinha e leve para o forno (pré-aquecido) por cerca de 40 minutos.

20130608_144211

Com quase todos os ingredientes, fica até bonito!

Vou ficar devendo a foto que mostra a separação entre a massa e o creme. Quando lembrei dela, era tarde demais, o bolo já havia acabado…

Torta Brownie, hum!

Já estamos na semana da Páscoa, que delícia!

Para Elas que estão pensando em uma sobremesa para o final de semana, aí vai uma sugestão: Torta Brownie.

Garanto que fará sucesso! ;o)

1364165274947

A receita é simples:

Ingredientes 

  • 375 g de chocolate meio amargo picado
  • 375 g de manteiga
  • 300 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 100 g de farinha de trigo peneirada
  • 150 g de damascos secos picados – opcional
  • 150 g de cerejas em calda picadas (escorrer a calda antes de picar) – opcional 

Calda de Chocolate – opcional  (como usa chocolate amargo, ajuda a “quebrar”  o doce da torta)

  • 100 g de chocolate amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • leite até dar o ponto desejado

Preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.

2. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo. Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem.

3. Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido. Bata o suficiente somente para incorporar o chocolate.

1364165471280

4. Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual.

1364165349227

5. Caso opte pelas frutas, misture agora as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem.

6. Forre uma forma de aro 24 com papel manteiga untado e polvilhado com farinha. Se a forma tiver o fundo removível, melhor! Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por cerca de 45 minutos – Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido.

7. Desligue o forno e deixe a forma lá por 5 minutos. Depois, retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar. É normal a casca “abaixar” um pouco.

8. Depois de frio, leve a forma para a geladeira ou freezer antes de desenformar.

Calda

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite – vai ficar na consistência de um ganache. Na sequência, adicione leite aos poucos, misturando até o ponto que preferir.

Pronto! Na hora de servir, aqueça um pouco no micro-ondas. Hum!

Torta 2

Update 16/12/2013:

Meninas, vejam só que legal. A Cristina De Sá Fortes Gullino deixou um comentário aqui dizendo que ela criou essa torta, com a qual foi inclusive ganhadora de um concurso do Receitas.com!

Cristina, parabéns pela receita. Ela faz muito sucesso e a conheci por meio de uma amiga. Obrigada por se identificar e pela visita.

Sobremesa Light de Queijo com Frutas – Danubio

Confesso que esse não era o post programado para hoje, mas quando abri a geladeira para escolher um docinho, não resisti. Como não compartilhar uma delicinha dessa com vocês?

Dia desses estava comentando sobre esse achado com uma amiga: Sobremesa light de queijo com frutas da Danúbio. Sucesso. Baixas calorias e sim, mata a vontade de se jogar num belo doce. E juro que esse post não é pago! Rs! O que é bom precisa ser elogiado, simples assim.

Danúbio Pera e Chamoanhe

O potinho vem com 65g, em uma embalagem com 2 unidades e lembra um cheesecake com calda de frutas. Os sabores disponíveis são: Damasco, torta de limão, romeu e julieta, pera com champanhe e morango.

Vejam só o de limão, um dos meus preferidos:

Danúbio Limão

Todos têm cerca de 100 calorias, exceto o de Goiaba (romeu e julieta), com apenas 73. Para Elas que são cautelosas com a alimentação, vale olhar com calma todos os valores nutricionais, pois nem sempre as baixas calorias são sinônimo de uma alimentação saudável. Mais informações aqui.

Às interessadas, costumo comprar esse produto nos supermercados Sonda e Zaffari. Porém, acredito que estejam disponíveis nas principais redes do país. O preço não é dos mais camaradas, no site do Sonda, por exemplo, varia entre R$6 e R$7, dependendo do sabor.

 

Update (10/03): Meninas, fui hoje ao supermercado Sonda e verifiquei que o valor lá na loja física é bem melhor, entre R$4 e R$4,50, variando conforme o sabor. Aproveitei e comprei o de damasco. Vejam só a carinha dele:

Danúbio Damasco