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Receita: Torta de Milho

Gente, adoro milho e as receitas feitas com ele – suco, sorvete, bolo, pamonha … hum!

Vi essa receitinha na internet e não resisti, no mesmo dia fiz para ver ser era de fato tudo o que eu imaginava. E era.

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Por favor, relevem minha falta de jeito com a decoração da torta, rs!

Sendo assim, aí vai a receita pra vocês!

Ingredientes

. 2 1/2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 150g e 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 ovo
. 3 latas de milho verde
. 1 cebola pequena picada
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque as 150 g de margarina, o 1/4 de xícara (chá) de leite, o ovo, o sal e misture, aos poucos, 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

2. Trabalhe a massa com a ponta dos dedos até ficar homogênea e lisa – precisei acrescentar mais farinha do que o indicado para chegar no ponto. Fui colocando aos poucos, então, não sei dizer quanto exatamente.

3. Faça uma bola e reserve.

4. Prepare o recheio: no liquidificador, bata 1 xícara (chá) de água da conserva de milho e duas latas de milho escorridas até formar um purê.

5. Passe na peneira – tá aí a parte chata da receita… =/

6. Em uma panela, aqueça o restante da margarina (as 2 colheres de sopa) e refogue a cebola.

7. Junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, toste um pouco e acrescente 1 xícara (chá) de leite.

8. Mexa rapidamente para não empelotar, junte o purê de milho peneirado, o milho restante, sem a água, e o queijo.

9. Cozinhe em fogo baixo até engrossar e deixe esfriar.

10. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma média de aro removível.

11. Espalhe o recheio e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Dica: se sobrar massa, faça um trançado sobre o recheio.

Olha só como fica:

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Para servir, enfeitei com uns tomatinhos.

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Receita: Torta ganache de banana

Torta-ganache-banana Quem já foi a um dos restaurantes Trio, em São Paulo, deve ter experimentado essa delícia.

A torta Ganache de Banana é um sucesso por lá e deixa doces lembranças em quem a conhece.

Como não é todo dia que podemos nos jogar nessas loucuras gastronômicas que pesam no bolso, resolvi tentar descobrir como fazê-la. Apesar de ser fácil de identificar os ingredientes, nada como ter a receita em mãos, certo?

Para minha surpresa, achei a receita em um post do blog Aventuras Gastronômicas, da Claudia Midori! Amei!

Como aqui no Delas Pra Elas também adoramos nos aventurar na cozinha, aí vai:

Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha maisena (triturado no liquidificador)
  • 200g de manteiga (temperatura ambiente) – acho que dá para colocar um pouco menos, uns 150g, para não ficar tão oleosa
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 xí­cara de doce de leite
  • 8 a 10 bananas – usei 8 bananas nanicas e sobrou bastante, mesmo colocando duas caadas generosas. Caso opte por essa qualidade da fruta, acredito que 5 ou 6 unidades sejam suficientes
  • 500 ml de creme de leite fresco batido com 4 colheres de sopa de açúcar (bater até o ponto de chantilly) 

Preparo

  • Massa: Misture a bolacha e a manteiga e forre uma forma de fundo falso. Coloque no congelador –  eu fiz exatamente isso, mas sugiro levar ao forno por uns 15 minutinhos, a massa fica mais crocante do que se levada ao congelador.
  • Ganache: Coloque o creme de leite numa panela, leve ao fogo e junte o chocolate derretido até uní­-los. Não precisa ferver. Deixe esfriar, depois coloque sobre a massa e leve ao congelador.                            * Como não tinha a quantidade suficiente de creme de leite fresco, usei o de caixinha e também deu super certo. Nesse caso, cuidado ao levar ao fogo, pois ele pode coalhar. Deixei o fogo bem baixo e por pouquinho tempo.
  • Montagem: Espalhe o doce de leite sobre o ganache. Corte as bananas em rodelas fininhas e coloque sobre o doce de leite. Sobre a banana coloque o chantilly. Decore com chocolate raspado.

Torta-ganache-banana-comofazer torta-ganache-banana-passoapasso Vejam só como ficou, hum! torta-ganache-banana-recheio

Torta Brownie, hum!

Já estamos na semana da Páscoa, que delícia!

Para Elas que estão pensando em uma sobremesa para o final de semana, aí vai uma sugestão: Torta Brownie.

Garanto que fará sucesso! ;o)

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A receita é simples:

Ingredientes 

  • 375 g de chocolate meio amargo picado
  • 375 g de manteiga
  • 300 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 100 g de farinha de trigo peneirada
  • 150 g de damascos secos picados – opcional
  • 150 g de cerejas em calda picadas (escorrer a calda antes de picar) – opcional 

Calda de Chocolate – opcional  (como usa chocolate amargo, ajuda a “quebrar”  o doce da torta)

  • 100 g de chocolate amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • leite até dar o ponto desejado

Preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.

2. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo. Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem.

3. Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido. Bata o suficiente somente para incorporar o chocolate.

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4. Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual.

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5. Caso opte pelas frutas, misture agora as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem.

6. Forre uma forma de aro 24 com papel manteiga untado e polvilhado com farinha. Se a forma tiver o fundo removível, melhor! Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por cerca de 45 minutos – Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido.

7. Desligue o forno e deixe a forma lá por 5 minutos. Depois, retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar. É normal a casca “abaixar” um pouco.

8. Depois de frio, leve a forma para a geladeira ou freezer antes de desenformar.

Calda

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite – vai ficar na consistência de um ganache. Na sequência, adicione leite aos poucos, misturando até o ponto que preferir.

Pronto! Na hora de servir, aqueça um pouco no micro-ondas. Hum!

Torta 2

Update 16/12/2013:

Meninas, vejam só que legal. A Cristina De Sá Fortes Gullino deixou um comentário aqui dizendo que ela criou essa torta, com a qual foi inclusive ganhadora de um concurso do Receitas.com!

Cristina, parabéns pela receita. Ela faz muito sucesso e a conheci por meio de uma amiga. Obrigada por se identificar e pela visita.

Procurando uma sobremesa prática e de-li-ci-o-sa?! Torta de Maçã é a solução.

Confesso que a primeira vez que fiz essa receita, não imaginava seu potencial. Essa Torta de Maçã é uma receita bem rápida e sucesso de público, pode confiar.

Torta de Maçã

Torta de Maçã

A praticidade começa nos ingredientes:

Massa
. 1 pacote de biscoito maisena
. 4 colheres (sopa) de margarina

Recheio
. 1 kg de maçãs sem casca
. 1 xícara (chá) de açúcar – sugiro que coloque o açúcar aos poucos e prove. Essa receita é bem doce e pode desagradar os menos “formiguinhas”

. 1 colher (chá) de canela em pó

Cobertura:
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 1 colher (sobremesa) de margarina

O modo de preparo também ajuda:

Massa: Triture bem o biscoito e misture com a margarina até formar uma farofa. Ponha em uma assadeira de fundo removível. Cubra o fundo e as laterais. Leve ao forno em fogo baixo por 15 minutos. Reserve.

Recheio: Rale as maçãs. Depois, leve ao fogo baixo com a açúcar e a canela por 15 minutos.

Cobertura: Leve ao fogo o leite condensado com a margarina e mexa até obter um brigadeiro. Desligue o fogo, ponha o creme de leite sem soro e mexa.

Agora, coloque o recheio na massa e cubra com a cobertura. É só levar à geladeira por cerca de 3 horas antes de servir e está pronta!